本草綱目記載常食用紅肉鹼性之草莓可預防心血管疾病，其中含有的鞣花酸，能保護人體組織不受致癌物質傷害，且有抑制惡性腫瘤細胞生長的作用，其中所含的維生素C每百公克高達100毫克。